Blanda proteinpulver, kakao och florsött i en värmetålig bunke.
Mät upp mandelmjölken i en liten kastrull och vispa ner agar agar-pulvret.
Koka upp mjölken under vispning och låt den småkoka i exakt 1–2 minuter (detta är krävs för att aktivera agar agar).
Häll den varma vätskan över proteinblandningen och vispa snabbt ihop till en slät smet. (Var snabb, agar agar stelnar när temperaturen sjunker under 40 grader!).
Häll genast upp smeten i en liten form klädd med bakplåtspapper.
Klicka i Walden Farms Marshmallow Dipp och använd en tandpetare eller kniv för att dra snygga ”swirls” (mönster) i ytan.
Ställ in i kylen i minst 1 timme. Skär sedan i 12 rutor.
